Для производства Те Гуань Инь используются более зрелые листья, чем это принято для производства большинства чаев. Для завяливания свежесорванные листья раскладывают на солнце и оставляют на несколько часов, после чего чай проходит стадии легкого окисления, которому подвергается не весь лист, а только его кромка, благодаря чему этот чай обладает таким удивительным ароматом. Дальше листья сушат в центрифугах с высокой температурой, чтобы остановить процесс окисления. Сырье очищают от чайного мусора: веток, почек и сухих листьев. После чего помещают в небольшие мешки, которые прессуются на специальном станке. Затем листья раскладываются на поддонах и ставятся в сушильный шкаф, где проходит финальная стадия: сушка и прожарка. Общее время производства — 12–15 часов.

Этот чай имеет медовый вкус и аромат сирени. Сладкое послевкусие будет задерживаться после нескольких глотков.

страна: Китай

регион: Фуцзянь

культивар: Те Гуань Инь

Способ заваривания: Температура воды для заваривания Тегуань Инь должна быть около 100 градусов. На 150 мл 1 чайная ложка.

Классный и качественный чай от наших друзей Oh! My Tea