Ситио Виста Алегре, молодой фермер Фернандо Хэрингер, по прозвищу "рок-звезда".

Фернандо и уолтер - наши самые давние партнеры и уже даже стали друзьями. Фернандо - фанат своего дела и реинвестирует в свою ферму, каждую копейку. В результате мы каждый год пьем стабильно очень хороший кофе.

Фернандо и Уолтер по-прежнему сами собирают урожай, разумеется вручную, потому что не вручную в таких горах ничего делать не получится. Обрабатывает у себя во дворе дома, где он построил столы для сушки и навес, чтобы растянуть процесс.

Мы работаем с Фернандо, потому что он разделяет с нами наши идеалы: вкус кофе - превосходный, обработка - в соответствие со стандартами, применение удобрений - только после разрешения агронома и анализа почвы, полный отказ от пестицидов.

Дядя Уолтер придерживается тех же правил, но главный в их тандеме, конечно, Фернандо.

Фернандо и Уолтер владеют землей в регионе Капарао. Это высокогорный район на границе с природным заповедником. Капарао отделяет от океана горный хребет, поэтому влажность здесь сильно ниже, чем в соседнем Эспирито Санто. Вряд ли можно найти регион более подходящий для натуральной обработки, чем Капарао. Благодаря микроклимату, кофе очень чистый и сладкий. В прошлом году однако Фернандо потерял много кофе из-за заморозков.

Ноты вкуса: цветочный, мед, мускат, очень сладкий и ягодный

Урожай 22г